En 2006, la destilería Tessendier  implantó un sistema de gestión y de control de la seguridad y la calidad de productos alimenticios.  La producción se organiza siguiendo estrictos procesos inscritos en certificaciones oficiales (IFS). Estos procesos son redactados, implementados y controlados por nuestro Ingeniero Responsable de Calidad.

Une parfaite conformité des cognacs

Siguiendo el método HACCP en vigor – desde la recuperación de materias primas hasta las expediciones – la destilería TESSENDIER ofrece la garantía de unos Coñacs conformes a la normativa europea N°852/2004. Las instalaciones cuentan también con un laboratorio en el que se realizan todos los análisis y controles pertinentes. Asimismo, todo el personal –cualificado y formado para la manipulación de aparatos sofisticados, como el nuevo Winescan o el último espectrómetro- asiste al Maestro Bodeguero en su investigación, durante la selección y el ensamblaje.

En cuanto a los modos de transporte, todos están dotados de documentos de acompañamiento administrativos y de un análisis certificado por el COFRAC (Comité Francés de Acreditación).
Los análisis realizados no son más que un apoyo a la degustación que es la única que guiará las decisiones finales del Maestro Bodeguero.