A contare dal 2006, la Distilleria TESSENDIER ha lanciato la messa in opera di un sistema di management e di controllo della sicurezza e della qualità delle derrate alimentari. La produzione è organizzata nello stretto rispetto del processo descritto nelle certificazioni IFS : procedure che vengono formalizzate per iscritto, applicate e controllate da un ingegnere qualità.

 

Une parfaite conformité des cognacs

Basata sul metodo HACCP in vigore (dalla ricezione delle materie prime alle spedizioni), la Distilleria TESSENDIER offre la garanzia di una perfetta conformità dei Cognac prodotti che rispondono così alle esigenze del Regolamento Europeo n° 852/2004. Un laboratorio integrato nell'azienda permette di realizzare le analisi e i controlli necessari.
L'insieme del personale - qualificato ed addestrato all'uso di apparecchi sofisticati come il nuovo Winescan e l'ultimo spettrofotometro - fornisce un aiuto prezioso al Direttore delle Cantine nella sua ricerca per il taglio, la selezione e l'assemblaggio dei Cognac.

 

La totalità delle modalità di trasporto usufruisce di documenti  di accompagnamento amministrativi e di un'analisi certificata  COFRAC. Le analisi effettuate costituiscono solo un supporto per la degustazione che per contro determina da sola le scelte finali del Direttore delle Cantine.

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